华夫饼水果套餐
华夫饼水果套餐
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产品详情

原料:

主料:蛋清105克、蛋黄60克、低筋面粉180克、牛奶180克、糖75克、融化黄油30克

辅料:火龙果1个、猕猴桃1个、 圣女果6个


做法:

1、蛋黄与45g糖混合,打散搅匀;

2、将牛奶倒入搅拌均匀;

3、倒入融化的黄油搅拌均匀;

4、加入过筛的低筋面粉,搅拌成均匀柔滑的面糊;

5、鸡蛋清加剩余的30g糖;

6、用打蛋器打发到蛋白出现尖角的硬性发泡状态;

7、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,用上下翻拌的方式拌匀;

8、再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中,继续翻拌均匀(不可画圈)成细腻无颗粒的面糊;

9、模具抹油后预热一两分钟;

10、倒入适量面糊;

11、盖上盖子,烘烤3分钟,绿灯亮后即可,水果切片搭配华夫饼食用即可。